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长虹美菱发布新品M鲜生二代冰箱

作者:admin     发布时间:2021-07-28 23:19 点击数:

  (000521)举行新品发布会,正式推出“M鲜生二代冰箱”,这是美菱进军中国高端冰箱市场的一个标志。

  据了解,目前市场上已经出现了很多“微冻保鲜技术”冰箱,用以延长鲜肉保存时间。所谓“微冻”,就是-5度到0度状态下,肉类的水份可以达到部分是冰、部分是水的状态,此时既能减少对肉类细胞组织的破坏,实现轻松解冻甚至无需解冻,又能大幅延长肉类的保鲜期。在这一温度下达到的微冻状态,是传统的冷藏、冷冻之外的第三种存储状态。

  总裁钟明介绍,“纯净水温度降到-3.5度时,就会处于似冻非冻的状态,如果没有外部扰动,就会处于水的状态;一旦有扰动,马上就会变成冰。 -3.5度微冻结恰好处于中间,既能大幅延长保质期,又能减少对细胞组织的破坏、并容易解冻甚至无需解冻,这一温度是食物长期处于鲜活状态的关键”密码。

  美菱冰箱正是利用-3.5度开发出用于冰箱的“微微冻保鲜技术”,实现了冰箱中的食材营养零流失、切肉不等待。此次鲜肉的33天保存时间就比行业水平提升了2倍以上。

  为了找到了-3.5度这个“黄金保鲜温度”,美菱的技术实验室做了大量实验,最终找到了三条曲线:保鲜时间的曲线、营养保存的曲线、切割硬度的曲线。

  发现,这三条曲线度。在这个温度可以完美地实现鲜肉保鲜期、营养保护和切割的平衡。但是,为了在冰箱中精准实现保鲜-3.5度的微冻保鲜,就必须能够确保冰箱实现小于0.1的温度波动,这对于冰箱技术也是一项挑战。

  为了实现这一目标,美菱推出28项专利技术作为支撑,涉及专门的保温密封专区、精确控温的传感器和算法、特殊零风感的风道和新型蓄能模块。www.99489.com

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